日禾牛扒怎么做?日禾牛扒的做法介绍

导语 日禾牛扒怎么做?做日禾牛扒需要哪些材料?下面来看看一款酸甜开胃的日禾牛扒是怎么做的吧。

  最近气温飙升、热浪袭人,在这样的初夏,你的胃口是否有点食欲不振?毕竟大口吃肉、大碗喝酒,或是吃香喝辣、大汗淋漓的节奏,在这样的火辣天气自然不合时宜,有没有一些清新美食、最好还有一点“小鲜肉”聊作“安慰”?为此我们特邀私房菜中功力深厚的“高手”,为你操刀掌勺“秘制”一款酸甜开胃的日禾牛扒,其肉质香滑细嫩,令人食不厌口。

  材料:

  黄牛里脊肉、生粉、沙拉酱、青芥末酱、生抽、料酒、精盐、花生油、小番茄、生菜、菠萝、生葱碎

  做法:

  1.备料。在黄牛里脊肉内加盐,以及店家用料酒、生抽、生粉和菠萝丁制成的日禾酱,腌制约4小时。

  秘笈:

  腌制牛肉片的时间一定要充足,以让肉片彻底入味。微煎牛扒则宜控制好火候,当油受热收缩成球滴状时最佳。此外沙拉酱涂抹均匀亦很关键,这样才能保证其口感一致。

  2.热油锅加生葱碎,待有锅气时加入腌制过的黄牛里脊肉微煎,至两面成金黄色时起锅。

  特点:

  这道菜选用优质黄牛里脊肉,经长时腌制让菠萝自然的酸甜味充分渗入肉中。微煎和烹烤后肉香扑鼻,入口细嫩滑爽,食而不腻、余味十足。

  3.用菜刀将煎好的牛扒切成宽4厘米、长8厘米的长方形片状备用。取沙拉酱均匀吐涂抹于牛扒之上。

  4.将牛扒放入微波炉,以250℃左右温度烹烤约5分钟出炉,此时牛扒渐变成浅金黄色。摆盘修饰,并配上沙拉酱、青芥末酱即可。

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